Rencontre avec le chocolatier Philippe Pascoët

Le Français Philippe Pascoët, l’un des premiers chocolatiers à avoir mis en avant le chocolat noir dans notre pays, est arrivé en Suisse il y a 30 ans. Il ne travaille qu’avec des produits naturels, notamment des infusions comme le basilic, le thym, la coriandre, le safran, etc. Il a remporté les prix suivants : 2006 Prix de l’Artisanat du canton de Genève, 2007 Prix d’Excellence International au salon du chocolat de Paris et 2008 Prix du meilleur chocolatier de Genève. La Chocolaterie Pascoët est présente dans trois magasins à Genève et dans un magasin à Sion. Une nouvelle ouverture est prévue à Dubaï en mars de cette année et une autre à Hong Kong en septembre.